Neues Asia-Restaurant in Tönning

„AnNo“ – kommt aus dem Vietnamesischen und bedeutet so viel wie, sich richtig satt zu essen. Genau das können die Gäste im neu eröffneten, gleichnamigen Restaurant in der alten Feuerwache im Kattrepel. Idriss Alhamadani (27) hat das Lokal im Frühjahr übernommen und in kürzester Zeit renoviert. So erhielt das Restaurant einen neuen Innen-Anstrich, neuen Fußboden und komplett neues Inventar inklusive Geschirr und Besteck, wobei die Ess-Stäbchen original vietnamesisch sind. Besonders gelungen findet der Chef den Raumteiler in Form eines Weinregals. Auch in der Küche musste vieles verändert werden. „Denn asiatisch zu kochen ist schon etwas Anderes“, weiß der Gastronom.

Er selbst stammt aus dem Irak und ist seit mehr als zehn Jahren in Deutschland. Hier hat er bereits viele Jahre lang in asiatischen Restaurants gearbeitet, fünf davon als Manager. So kam er auf die Idee, ein eigenes zu eröffnen. An seiner Seite ist seine Freundin Luong Nguyen (26). Sie ist gebürtige Vietnamesin und unterstützt Idriss in allen Bereichen, hauptsächlich im Service. Die beiden haben sich bei der Arbeit in Hamburg kennengelernt. Vervollständigt wird das Team durch Hussein Kadhim hinter dem Tresen und den Koch Dien Nguyen, der ebenfalls aus Vietnam stammt.

Bei der Sushi-Herstellung hilft der Inhaber seinem Koch tatkräftig. „Sushi-Rollen bringt mir Spaß“, erklärt er lachend. Außer Sushi stehen typisch asiatische Gerichte mit Fleisch, Gemüse, Reis und Nudeln auf der Karte, alles mit viel Liebe zubereitet. Eine Spezialität sind beispielsweise die hausgemachten Frühlingsrollen. Bei den Getränken gibt es neben dem üblichen Angebot auch asiatische Varianten wie die hausgemachten Limonaden, vietnamesische Kaffee-Spezialitäten und natürlich Reis-Schnaps.

Neben dem Gastraum kann man im Separee mit bis zu 18 Personen gemütlich sitzen. Das „AnNo“ hat täglich geöffnet und durchgehend warme Küche, bis 16 Uhr wird ein preiswerter Mittagstisch angeboten.